アクアパッツァ 簡単 レシピ フライパン

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アクアパッツァ - 神保 佳永シェフのレシピ白ワインと水で魚介を煮るイタリア版水炊きです魚をふっくらと炊き上げるコツは貝トマトオリーブにんにくケーパーのうまみを魚に吸わせるようにスープを回しかけながらゆっくり火入れしていくこと. またフライパンにもにおいが移りにくく後片付けも簡単です ポイント3フライパン用ホイルを使う フライパン用ホイルに干物をのせて焼くとにおい移りもなく水分や脂なども通しません また熱の伝わり方も良いのできれいに焼きあがります.


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